17ans -ディセタン-甲州【2024ヴィンテージ】

農林高校ワインシリーズから2024ヴィンテージの登場！

「育む」ということを教えてくれるワイン。

山梨の伝統品種である甲州種の「果皮の渋み」「穏やかな酸」「果実の香り」を表現するために、十分成熟した果実を収穫して房ごと時間をかけて搾汁・発酵させました。豊かな香りと味わいの厚みが印象的な辛口白ワインです。GIYamanashi取得。

ぶどうを房ごと潰すことで、透明度の高いワインになり、果汁をそのまま使用して醸造することが出来ました。果汁廃棄を昨年に比べゼロに出来たことでSDGsにもつながる大きな成果となりました！

【タイプ】辛口・白

【アルコール度数】12.3％

【使用品種】甲州・甲州市勝沼町産

【醸造方法】ステンレスタンクにて発酵と約８か月の熟成

【飲み頃温度】10～12度

【生産本数】239本

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。