17ans -ディセタン-ルージュ【2024ヴィンテージ】

農林高校ワインシリーズから2024ヴィンテージの登場！

「育む」ということを教えてくれるワイン。

【タイプ】辛口・赤 

【アルコール度数】12.6％

【品種】プティヴェルド59%＆カベルネソーヴィニヨン41% ・北杜市明野町産

【醸造方法】ステンレスタンク発酵、新樽および古樽で8か月熟成　

【飲み頃温度】15~17℃　

【生産本数】296本

ワイン銘醸地である“山梨”を表現した赤ワインです。フランス人醸造家ジョリス・フラデ氏とともに機械を使わない仕込み手法を実践し、学校内で採取した酵母によりアルコール発酵させました。唯一無二の仕上がりです。GI Yamanashi取得。

フランス出身ワイン醸造家のサポート体制をつけて、
サイフォンの原理などを使用した醸造をすることで、
学生の経験値と、また新しい味わいを生み出すことが出来ました。
熟成のポテンシャルが高いワインなので、彼らが20歳になった記念に飲んでも良いかもしれませんね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。